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ENSILAGEM - Coggle Diagram
ENSILAGEM
Fermentação
dominam outros microrganismos
por 1 a 3 dias
tempo é determinado por:
úmidade
carboidratos solúveis
capacidade tampão
microorganismos anaeróbios
fermentam hexoses e pentoses
originando:
etanol
AGV
acido latico
CO2
Ph diminui (abaixo de 5,0)
reduzindo enterobactérias
bactérias produtoras de ácido
lático
crescem por 1-4 semanas
diminui pH → 3,8 a 5,0
Clostridium
Faz fermentação de:
Açucar
Aminoacidos
acido lático
Produzindo:
aminas e ácido butírico
fases
aeróbica
Atuação das proteases da forrageira
Presença de O2
Respiração da planta
Crescimento de fungos e bactérias aeróbicas
Ação de coliformes
Consumo total de O2 no final desta fase
Anaeróbica/Fermentativa
Consequência do poder tampão
consequência da disponibilidade de carboidratos solúveis
presença de bactérias láticas
porcentagem adequada de MS na forragem
na anaerobiose do meio
Estabilização
Estabilização do material
pH entre 3,8 a 4,2
Temperatura do material normal é ambiente
Bactérias indesejáveis
Listeria monocytogenes
Escherichia coli
Estabilidade aeróbica da silagem
determinada pela fermentação
aeróbia abertura da silagem
Deterioração aeróbia
ocorre por
desenvolvimento de fungos e leveduras
resistirem a variação de pH e anaerobiose
transformam açúcar em etanol
inicia-se através :
Candida krusei
Pichia fermentans
Hansenula anomala
em seguida por:
Bacillus cereus
B. firmes
B. lentus
B. sphaericus
Indicativos
aumento de temperatura e pH pós exposição da silagem ao ar
diminuição de carboidratos solúveis
diminuição da concentração de ácido lático
Bactérias importantes
Enterobactérias
Bactérias produtoras de ácido lático
Bactérias do genero Clostridium