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CATERING Y BANQUETES - Coggle Diagram
CATERING Y BANQUETES
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5.13 UNIFORMES
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Barman
Playera tipo polo con el Logo de la empresa, en buen estado y limpia
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Personal de limpieza
Chaqueta y pantalón, bata o estola)
Calzado antideslizante es fundamental para prevenir caídas y accidentes derivados de trabajar en entornos de suelos húmedos y mojados
Es importante completar tu vestuario laboral con elementos de protección desechables como guantes, gafas de protección y mascarillas.
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5.10 ÁREA DE TRABAJO
Área de servicio
Facilitar el consumo de toda la oferta contenida en los menús de alimentos y bebidas que ofrece el departamento.
Área de producción
Tiene bajo responsabilidad elaborar los alimentos que el cliente ha escogido de acuerdo a sus necesidades
Áreas involucradas
La secretaria se encarga de elaborar las ordenes de servicio y enviar la información a las áreas de producción
Control administrativo
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• Contratación de servicios externos: personal, equipo, mobiliario
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Área administrativa
Comercializa, controla y administra los espacios con que cuenta el lugar para realizar el evento.