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Gemeinschaftverpflegung, Preisgestaltung/Kalkulation - Coggle Diagram
Gemeinschaftverpflegung
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Bedürfnisse
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Was die Kinder nicht kennen, essen sie nicht!
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4 Verpflegsysteme
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keines der Systeme schlecht - ernährungsphysiologisch --> wenn man nach Vorschriften/Empfehlungen arbeitet
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Großküchen in AT
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täglich ca. 1,8 Mio "Kunden"
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