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咖啡樹, 加工處理法 - Coggle Diagram
咖啡樹
咖啡製程
樹苗
成樹
開花
結果
採收
加工處理
分揀
杯測
加工處理法
水洗處理法
果實採收
浸水篩除劣豆、雜物
機器去除果皮果肉
包覆果膠的咖啡豆
水洗法：浸水發酵去除果膠
烘乾豆子
去除內果皮
半水洗法：機器去除果膠
烘乾豆子
去除內果皮
蜜處理法
果實採收
浸水篩除劣豆、雜物
機器出除果皮果肉
包覆果膠的咖啡豆
蜜處理法（果膠殘留程度）
紅蜜 50%
黑蜜 25%
黃蜜 25%
日曬處理法
果實採收
浸水篩除劣豆、雜物
全果曝曬
去除果皮果肉
機器去除果皮果肉
包覆果膠的咖啡豆
半日曬法：果膠太陽曝曬