Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE - Coggle Diagram
TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE
MAJONEZA
voda
eulgator,ulje
prah od žutanjka
šećer
ulje
MJEŠANJE
MAJONEZA : : :
MARGARIN
sol,emulgator,boja
masti i ulja
sol,vodotoplivi dodaci
MJEŠANJE
drugi sastojci topljivi u masti
homogenizacija
mješanje sa vodenom fazom
hlađenje
1 more item...
SVINJSKA MAST
rezanje slanine
voda
MJEŠANJE
zagrijavanje
topljenje
hlađenje
GOTOV PROIZVOD
BILJNI MRS
biljne nasti,ulja
šećer,proteini,sol
emulgatiri
KRISTALIZACIJA
GOTOV PROIZVOD