Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
LE PROTEINE - Coggle Diagram
LE PROTEINE
-
-
Amminoacido=atomo di carbonio+atomo di idrogeno+gruppo amminico+gruppo carbossillico+catena laterale
Essenziali=sono 8 e vanno introdotti poichè il nostro corbo non li sintetizza
Non essenziali=sono 12 e possiamo non assumerli poichè il nostro corpo li sintetizza
-
STRUTTURA: Primaria=lineare sequenza di amminoacidi
secondaria= possono essere alfa elica o beta foglietto
terziaria= tridimensionale, contenente la struttura secondaria
quaternaria= si uniscono le subunità della terziaria
Cosa sono le proteine semplici?
Proteina che si lega a un composto chimico che non sia un amminoacido, prendendo il nome diconiugata
-
fabbisogno proteico= 15%, 0,9 g al giorno: 33% di origine animale e 67% di origine vegetale in caso di adulti altrimenti per bambini si fa 50% e 50%.
le carenze possono causare malattie come il marasma o il kwahiorkor.
ci sono anche danni da eccesso del tipo i problemi ai reni.