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Enzimas
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Enzimas
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Mecanismo de ação
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As enzimas possuem locais de ligação, chamados de sítio ativo
É nesses locais que o substrato se encaixa, de forma perfeita
Forma-se então o chamado complexo enzima-substrato, que é temporário
Assim que ocorre a reação química com os substratos, desfaz-se o complexo enzima-substrato. Liberam-se os produtos e a enzima volta a atrair novos substratos para a formação de outros complexos.
Ao se encaixarem nos sítios ativos, os substratos ficam próximos um do outro e podem reagir mais facilmente.
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Classificação
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Lipase
Atuam nas gorduras, as decompondo em glicerol e ácido graxo
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