Abastecimiento De Agua. En la manipulación de los alimentos solamente se utilizará agua potable, salvo en los casos siguientes: para la producción de vapor, el sistema contra incendios y otras aplicaciones análogas no relacionadas con los alimentos; y en determinados procesos de elaboración, por ejemplo, el enfriamiento, y en áreas de manipulación de los alimentos, siempre que esto no represente un peligro para la inocuidad y la aptitud de los alimentos (por ejemplo, en el caso de uso de agua de mar limpia).