Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

GTC 178 - PARTE 2 ANÁLISIS SENSORIAL GUÍA GENERAL PARA EL PERSONAL DE UN…

- - - - Experiencia en metodología y estadística
        
        Ver GTC 178-1
      - Habilidades para seleccionar, formar y mantener
        
        un
        
        panel sensorial
- - - - cuenta con habilidades de
        
        Formación
        
        y
        
        administración
        
        de un
        
        panel sensorial
  - - - y tener
        
        conocimientos teóricos
        
        en
        
        métodos sensoriales básicos
        
        requiere
        
        supervisión minuciosa
- - - - Comprensión de fundamentos sensoriales
      - Dinámica de grupo
      - asistencia a reuniones técnicas y metodológicas
      - Visita a paneles sensoriales externos
      - Lectura de libros técnicos
    - - Líder sin experiencia
        
        Cursos cortos
        
        Formación durante el trabajo
        
        Interacción con el panel existente
        
        Estudio continuo
        
        Experiencias practicas
        
        Administrativo
        
        Gradualmente aprende todo lo requerido
      - Líder con experiencia
        
        Ofrece la formación
        
        Programa de formación
        
        sesión de formación 1 a 1
  - - - El líder debe
        
        Estar familiarizado con ensayos
        
        Discriminación
        
        de consumidor
        
        Descriptivos
        
        Entender el impacto del ensayo
        
        responsabilidad con el medio ambiente
        
        preparación, almacenamiento y desecho de muestras
    - - Metodología sensorial
      - conocimiento de propiedades sensoriales
  - - - Desarrollo de cronogramas
        
        Y
        
        Conducción de actividades
    - - Manipulación de alimentos
    - - Manejo de personal
  - - - Redacción de informes
        
        Interpretación de resultados
        
        Formación en Higiene de alimentos
        
        Ética y Seguridad
- - - - Selección método apropiado
      - Control de calidad
    - - Selección con métodos adecuados
      - Selección de entrenadores con destrezas
    - - Evaluación de desempeño
  - - - Entrega de información
        
        Cantidad de muestras
        
        Naturaleza de muestras
        
        Cantidad y naturaleza de evaluadores
        
        cantidad de secciones de orientación
    - - metodología adecuada
      - Ejecución de la prueba
      - Recolección y análisis de datos