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Produits Laitiers - Coggle Diagram
Produits Laitiers
I. Produits issus du lait
I.1 Yaourt
I.1.1 Différents types de yaourts
I.1.2 Process du yaourt
I.1.3 Aspect microbiologique
I.1.4 Aspect biochimique
I.1.5 Contrôle qualité
I.2 Fromage
I.2.1 Différents types de fromages
I.2.2 Process du fromage
I.2.3 Aspect microbiologique
I.2.4 Aspect biochimique
I.2.5 Contrôle qualité
II. Produits issus de la phase grasse
II.1 Crème
II.1.1 Différents types de crèmes
II.1.2 Process
Procces crème liquide UHT
Process crème épaisse
II.1.3 Aspect microbiologique
II.1.4 Aspect biochimique
II.1.5 Contrôle qualité
II.2 Beurre
II.2.1 Définition
II.2.3 Process beurre
II.2.2 Différents types de beurre
II.2.4 Aspect microbiologique
II.2.5 Aspect biochimique
II.2.6 Contrôle qualité