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TIPOS DE SERVICIOS - Coggle Diagram
TIPOS DE SERVICIOS
BUFFET
El cliente selecciona y se sirve los platillos.
El cliente selecciona los platillos seleccionados.
RUSO
Formalidad, elegancia y atención especial al cliente
todo se prepara y cocina y se adorna en las fuentes del servicio.
CATERING
consiste en elaborar alimentos y bebidas para un evento.
se centra la preparación de alimentos.
BANQUETE
La mesa, si sirve primero y después las restantes.
Los alimentos siempre a todo en la cocina y sirven a los invitados.
PARA LLEVAR
El comensal tiene acceso a este servicio dentro del establecimiento.
INGLES
No da la oportunidad del cliente de servicios libremente
el mesero sostiene platón con la mano izquierda.
BAR Y BOTANAS
Satisfacer a los clientes e incrementar las utilidades.
Eficacia y rapidez.
COCTEL
Los meseros están de pie, donde atienden a los comensales.
FAMILIAR
Se sirve el platillo principal en Platón, eso platones individuales
GUERIDON
Forma avanzada exige el mesero, destreza, habilidad al cortar, flamear o cocinar platos en la mesa.
El menú que se ofrece es un menú a la carta.
CUARTOS O ROOM SERVICE
El platillo es l
levado a la habitación del comensal
La bandeja se prepara en la cocina
AMERICANO
El mesero toma la orden
Ese tipo de servicio es la rapidez.
FRANCES
Se distingue por los meseros preparando, terminando de preparar los platillos contra la mesa.
Precios muy elevados
.
