Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

ZDROWIE - Coggle Diagram

- - - - Podział węglowodanów opiera się na tym, jak złożona jest ich budowa. W ich strukturze wyróżnia się tak zwane reszty cukrowe, których ilość świadczy o tym, do jakiej grupy zalicza się dany węglowodan.
    - - Przyjmuje się, że dla zdrowej dorosłej osoby o małej aktywności fizycznej wynosi ono 0,8 - 1g na kilogram masy ciała. Osoby na diecie redukcyjnej (odchudzającej) powinny spożywać 1,2g białka na kilogram masy ciała.
    - - roślinne
        
        oleje roślinne, takie jak lniany, z orzechów włoskich, z pestek winogron czy sojowe, bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe należy spożywać przede wszystkim na zimno
      - zwierzęce
        
        tłuszcze składające się w znacznej części z kwasów tłuszczowych nasyconych odporne są na wysokie temperatury, dlatego można na nich smażyć
      - Tłuszcze w diecie podstawowej powinny pokrywać około 25/30% zapotrzebowania na kalorie. Natomiast w diecie niskotłuszczowej, która jest wskazana w przypadku otyłości oraz chorób układu sercowo-naczyniowego (nadciśnienie, miażdżyca), zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 25%.
  - - - elektrolity
        
        potas
        
        sód
        
        wapń
        
        chlor
        
        magnez
    - - witaminy A, D, E, K, B, C
        
        A - w organiźmie syntezowania jest z B-karotenu. Jest odporna na działanie wysokiej temperatury. Kontakt z żelazem i miedzią powoduje jej zanik.
        
        D - powstaje w skórze z pochodnej cholesterolu, która pod wpływem promieni UV przekształca się w prowitaminę, a następnie w witaminę.
        
        C - Witamina C (inaczej kwas L-askorbinowy) to wyjątkowo ważny mikroskładnik naszej diety. Pomaga ochronić nasze komórki przed stresem antyoksydacyjnym i uczestniczy w wielu procesach, które pozwalają nam zachować dobre samopoczucie i zdrowie. Witamina C najbardziej znana jest z wpływu na układ odpornościowy, dlatego wiele osób sięga po jej naturalne źródła: sok z czarnej porzeczki, cytryny czy kiwi to tylko nieliczne z nich.
        
        B - Witaminy z grupy B należą do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Ponieważ nie są wytwarzane i magazynowane w organizmie, należy pamiętać o ich systematycznym, codziennym dostarczaniu. Odpowiadają za prawidłowy wzrost dzieci, równowagę psychiczną, chronią przed nowotworami.
        
        E - Naturalnymi źródłami tej witaminy są produkty zbożowe, oleje roślinne, warzywa liściaste, groszek zielony, masło i jaja.
        Objawami niedoboru są zaburzenia w funkcjonowaniu narządu wzroku i ośrodkowego układu nerwowego oraz osłabienie mięśni kończyn dolnych.
      - Witaminy są substancjami organicznymi, biorącymi udział we wszystkich podstawowych czynnościach organizmu. Umożliwiają odpowiedni wzrost, aktywność życiową i dobre samopoczucie. Organizm czerpie witaminy głównie z pożywienia, ponieważ sam nie jest w stanie ich wytwarzać.