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Ensilagem - Coggle Diagram

- - - - Clostridium
      - microrganismos anaeróbios
        
        leveduras e fungos
- - - - A respiração remove as partes mais digestíveis da forragem
        
        responsável pela maior
        parte das perdas durante o armazenamento
        
        controlado pela eliminação
        do oxigênio disponível dentro do silo através da compactação
- - - - hidrolisam as moléculas de proteína
        
        produzindo
        
        peptídeos e aminoácidos livre
        
        carboidratos
        
        amido, celulose, hemicelulose e pectina
        
        açúcares simples.
        
        açúcares solúveis
        
        Principais utilizados na respiração
        
        sacarose
        
        1 more item...
        
        glicose
        
        frutose
        
        1 more item...
      - fornece o substrato para:
        
        leveduras, fungos e bactérias aeróbias
        e anaeróbias.
- - - - aumento do pH
      - redução na
        digestibilidade e no conteúdo de energia
  - - - desenvolvimento
        
        fungos
        
        leveduras
        
        transformam os açúcares em álcool.
        
        resistência as variações do pH
        
        sobrevivem em meio
        anaeróbio
        
        As leveduras
        
        Candida krusei, Pichia fermentans e Hansenula
        anomala
        
        iniciadoras do processo de deterioração da silagem
        
        etapa subsequente
        
        1 more item...
  - - - deterioração da massa ensilada
    - - maior estabilidade
        
        a inibição no crescimento de fungos
  - - - animais e humanos
    - - causar:
        
        listeriose,
        meningite, encefalite, septicemia, endocardite, aborto, abcessos e lesões purulentas.
      - presente no solo e na planta a ser ensilada
      - silagens bem fermentadas
        
        Listeria não causa problema nessa situação
      - silagens conservadas em fardos envoltos em filme plástico
        
        aumento na incidência de
        listéria
    - - Contaminação
        
        listéria
        
        outros microrganismos
        
        fungos (toxinas)
        
        esporos de
        clostrídeos
  - - - patógena para humanos
  - - - bacteriotoxinas
        
        inibem outras bactéria
        
        primeiras vantagens na competição
  - - - menor probabilidade
        
        deterioração aeróbia
      - inibição de Bacillus
        
        em função do baixo pH das silagens
  - - - necessitam de temperatura acima de zero
        
        produção de toxina
      - umidade
        acima de 20% e de oxigênio para se desenvolverem
- - - - processo de fermentação da forragem
        
        altas quantidades de efluentes e
        fermentação por bactérias do gênero Clostridium
        
        perdas apreciáveis.
  - - - acarretando diminuição na atividade de microrganismos
        aeróbios
        
        reduzindo assim as perdas durante o armazenamento e fornecimento aos animais
    - - resultar em diminuição no valor
        nutritivo e riscos de contaminação ambiental se a silagem não for bem manejada
- - - - pH final baixo
        
        carboidratos aumentam
        
        :proteína, provavelmente reduzindo a hidrólise da proteína