Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Vegantoitumine, image, image, image, image, image, image - Coggle Diagram
Vegantoitumine
ÕV1- kohandab ja koostab taimetoidu-ja veganmenüüsid ning korraldab laomajandust.
TAIMSED ASENDAJAD Muna asendamine Piima-ja piimatoodete asendamine Liha-ja lihatoodete asendamine Želatiini asendamine
TERVISLIKU JA TASAKAALUSTATUD MENÜÜ KOOSTAMISE PÕHIMÕTTED erinevad tervislikkuse aspektid ja võimalikud terviseriskid loomsete toitainete asendamisel täisväärtusliku toidu tagamine (täisväärtuslike valkude-, oomega 3-rasvhapete-, kaltsiumi ja vitamiinide D-, B12-, B2-, B6 defitsiit);
ROCK THE GREENS HUB MÄRGIS JA PÕHIMÕTTED
RIIKLIKUD TOITUMISSOOVITUSED JA ÕIGUSAKTID TOIDUAINETE TARNEAHEL, TELLIMISPROTSESS, TOIDUAINETE NÕUETEKOHANE LADUSTAMINE JA SÄILITAMINE Erinevad varustamiskanalid ja tarnijate võrk (kohalik talutoodang, mahetoodang, asendustoodete hulgimüügikanalid jne) Optimaalsete laokoguste tagamine vastavalt turu nõudlusele. Ladustamise nõuded
TAIMETOIDU ERIVORMID, VEGANLUSE JA FLEXITARIANISMI PÕHIMÕTTED Retseptide kohandamine lähtudes taimetoidu-ja veganklientidest;
TÖÖVAHENDITE-JA SEADMETE, PAKKEMATERJALIDE VALIKU PÕHIMÕTTED
ÕV2- valmistab taimseid ja vegan eelroogasid
kohandab tavamenüüs olevad eelroad sobilikeks taimetoitlastele ja veganitele;
valmistab taimetoitlastele ja veganitele sobilikke eelroogi tehes vastavaid asendusi.
ÕV3- valmistab taimseid ja vegan pearoogasid
kohandab tavamenüüs olevad pearoad sobilikeks taimetoitlastele ja veganitele; - valmistab taimetoitlastele ja veganitele sobilikke pearoogi tehes vastavaid asendusi.
ÕV4- valmistab taimseid ja vegan järelroogasid
kohandab tavamenüüs olevad järelroad sobilikeks taimetoitlastele ja veganitele; - valmistab taimetoitlastele ja veganitele sobilikke järelroogi tehes vastavaid asendusi.
ÕV5- turundab taime- ja vegantoitu kasutades selleks erinevaid turustamise kanaleid
