Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
vegantoitumine - Coggle Diagram
vegantoitumine
ÕV1- kohandab ja koostab taimetoidu-ja veganmenüüsid ning korraldab laomajandust. 
TAIMETOIDU ERIVORMID, VEGANLUSE JA FLEXITARIANISMI PÕHIMÕTTED Retseptide kohandamine lähtudes taimetoidu-ja veganklientidesttext
-
TAIMSED ASENDAJAD Muna asendamine Piima-ja piimatoodete asendamine Liha-ja lihatoodete asendamine Želatiini asendamine
RIIKLIKUD TOITUMISSOOVITUSED JA ÕIGUSAKTID TOIDUAINETE TARNEAHEL, TELLIMISPROTSESS, TOIDUAINETE NÕUETEKOHANE LADUSTAMINE JA SÄILITAMINE Erinevad varustamiskanalid ja tarnijate võrk (kohalik talutoodang, mahetoodang, asendustoodete hulgimüügikanalid jne) Optimaalsete laokoguste tagamine vastavalt turu nõudlusele. Ladustamise nõuded;
TÖÖVAHENDITE-JA SEADMETE, PAKKEMATERJALIDE VALIKU PÕHIMÕTTED.
ÕV2- valmistab taimseid ja vegan eelroogasid
- kohandab tavamenüüs olevad eelroad sobilikeks taimetoitlastele ja veganitele;
- valmistab taimetoitlastele ja veganitele sobilikke eelroogi tehes vastavaid asendusi.
ÕV5- turundab taime- ja vegantoitu kasutades selleks erinevaid turustamise kanaleid
- mõistab taimetoitlaste-ja veganelustiili;
- kasutab RTGH- Rock The Greens Hub) märgist kui turundustööriista;
- edendab taimetoitlust RTGH märgise all;
-
- teab põhilisi tööks vajalikke infoallikaid ja oskab neid kasutada ning neile hinnangut anda;
- tunneb infootsingu strateegiaid, tehnikaid ja võtteid otsingu läbiviimiseks tava- ja elektroonilises keskkonnas;
- oskab leida ja kasutada asjakohast teavet;
- teab turunduse põhimõisteid ja eesmärke;
- teab kliendikeskse turunduse põhimõtteid ja turundusplaani koostamise printsiipe;
- teab külaliste konfliktide ja tagasisideme haldamise põhistrateegiaid
ÕV3- valmistab taimseid ja vegan pearoogasid
Hindamiskriteeriumiteks on:
- kohandab tavamenüüs olevad pearoad sobilikeks taimetoitlastele ja veganitele; - valmistab taimetoitlastele ja veganitele sobilikke pearoogi tehes vastavaid asendusi.
ÕV4- valmistab taimseid ja vegan järelroogasid
Hindamiskriteeriumiteks on:
- kohandab tavamenüüs olevad järelroad sobilikeks taimetoitlastele ja veganitele; - valmistab taimetoitlastele ja veganitele sobilikke järelroogi tehes vastavaid asendusi.