Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
VEGANTOITUMINE - Coggle Diagram
VEGANTOITUMINE
ÕV5- turundab taime- ja vegantoitu kasutades selleks erinevaid turustamise kanaleid
mõistab taimetoitlaste-ja veganelustiili;
kasutab RTGH- Rock The Greens Hub) märgist kui turundustööriista
edendab taimetoitlust RTGH märgise all
teab turunduse põhimõisteid ja eesmärke
tunneb piirkonna majanduskeskkonda ja taimetoitluse mõju ettevõtlusele;
teab põhilisi tööks vajalikke infoallikaid ja oskab neid kasutada ning neile hinnangut anda
tunneb infootsingu strateegiaid, tehnikaid ja võtteid otsingu läbiviimiseks tava- ja elektroonilises keskkonnas;
oskab leida ja kasutada asjakohast teavet
teab kliendikeskse turunduse põhimõtteid ja turundusplaani koostamise printsiipe
teab külaliste konfliktide ja tagasisideme haldamise põhistrateegiaid
ÕV1 - kohandab ja koostab taimetoidu ja veganmenüü ning korraldab laomüügi.
TAIMSED ASENDAJAD Muna asendamine Piima-ja piimatoodete asendamine Liha-ja lihatoodete asendamine Želatiini asendamine
TERVISLIKU JA TASAKAALUSTATUD MENÜÜ KOOSTAMISE PÕHIMÕTTED erinevad tervislikkuse aspektid ja võimalikud terviseriskid loomsete toitainete asendamisel täisväärtusliku toidu tagamine (täisväärtuslike valkude-, oomega 3-rasvhapete-, kaltsiumi ja vitamiinide D-, B12-, B2-, B6 defitsiit);
ROCK THE GREENS HUB MÄRGIS JA PÕHIMÕTTED
RIIKLIKUD TOITUMISSOOVITUSED JA ÕIGUSAKTID TOIDUAINETE TARNEAHEL, TELLIMISPROTSESS, TOIDUAINETE NÕUETEKOHANE LADUSTAMINE JA SÄILITAMINE Erinevad varustamiskanalid ja tarnijate võrk (kohalik talutoodang, mahetoodang, asendustoodete hulgimüügikanalid jne) Optimaalsete laokoguste tagamine vastavalt turu nõudlusele. Ladustamise nõuded;
TAIMETOIDU ERIVORMID, VEGANLUSE JA FLEXITARIANISMI PÕHIMÕTTED Retseptide kohandamine lähtudes taimetoidu-ja veganklientidest;
TÖÖVAHENDITE-JA SEADMETE, PAKKEMATERJALIDE VALIKU PÕHIMÕTTED.
ÕV3- valmistab taimseid ja vegan pearoogasid
Hindamiskriteeriumiteks on
ohandab tavamenüüs olevad pearoad sobilikeks taimetoitlastele ja veganitele; - valmistab taimetoitlastele ja veganitele sobilikke pearoogi tehes vastavaid asendusi.
Hindamisülesanne:
pearoogade valmistamine taimetoitlastele ja veganitele praktilise tööna.
ÕV2 - valmistab taimseid ja vegan eelroogasid
kohandab tavamenüüs olevad eelroad sobilikeks taimetoitlastele ja veganitele
valmistab taimetoitlastele ja veganitele sobilikke eelroogi tehes vastavaid asendusi
Hindamisülesanne:
turundusplaani koostamine konkreetsele veganüritusele/menüüle
tagasisideme vormi koostamine IT lahendusi kaasates konkreetsele veganüritusele/menüüle
ÕV4- valmistab taimseid ja vegan järelroogasid
kohandab tavamenüüs olevad järelroad sobilikeks taimetoitlastele ja veganitele; - valmistab taimetoitlastele ja veganitele sobilikke järelroogi tehes vastavaid asendusi.
Hindamisülesanne:
järelroogade valmistamine taimetoitlastele ja veganitele praktilise tööna.
