Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

การเสื่อมเสียของอาหาร - Coggle Diagram

- - - - บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
      - ใช้น้ำมันทอดซ้ำหลายครั้ง
  - - - อาหารทอดที่ทอดในน้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำหลายค
  - - - แหล่งที่พบ
        
        อาหารประเภทที่เป็นผักสด
        
        เนื้อสัตว์
        
        น้ำนม
        
        มักจะมี pH เป็นกลาง
      - จุดสังเกต
        
        อาหารนานๆจะมีกลิ่นเน่าเหม็น
        
        บางกรณีสามารถเห็นฟิล์มของเชื้อแบคทีเรียบนพื้นผิวอาหารได้
    - - แหล่งที่พบ
        
        อาหารประเภทแป้ง
        
        อาหารที่มีความชื้นไม่สูงมาก
      - ลักษณะ
        
        เห็นเป็นเส้นใยมักจะมีกลิ่นของเชื้อรา
    - - แหล่งที่พบ
        
        อาหารประเภทที่มีน้ำตาลค่อนข้างสูง
        
        pH ค่อนข้างต่ำ
      - จุดสังเกต
        
        แรงดันก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มือเปิดฝา
        
        กระป๋องที่บวม
        
        กลิ่นของแอลกอฮอล์ที่เชื้อยีสต์สร้างขึ้นมา
    - - อาหารสด
      - ผักและผลไม้
      - เนื้อสัตว์ดิบ
      - น้ำนมที่พึ่งรีดมาจากเต้านมวั
      - อาหารที่ปรุงสุกแล้ว หรืออาหารแปรรูป
        
        มาจากสิ่งแวดล้อม
        
        คน การสัมผัสอาหาร