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Distribución Física del cacao, https://coggle.it/diagram/X752E5iaCTjMLJmh/…
Distribución Física del cacao
Caracteristicas
El cacao es
uno de los cultivos seleccionados debido a su importancia exportadora actual y potencial
producción
223 mi familias conducen 425400 ha de café (INEI 2012)
localizadas en 15 regiones, 95 provincias y
450 distritos
Durante 2016 se produjeron más de 5 millones de quintales y se registraron exportaciones por un valor superior a los US$ 750 millones
es cultivado por pequeños productores, representan el 85% del total de caficultores
nivel tecnológico bastante
precario, y solo un 20% está asociado
Aspectos organizativos
80% de los productores no están organizados
Agrupados en cooperativas y asociaciones
Federaciones
Articulados comercialmente a empresas.
No articulados ni organizados
. Organización y distribución territorial
Su principal objetivo es
contribuir con el proceso de crecimiento del sector cafetalero en el mercado nacional e internacional
En el Perú se estima que existen unas 81 organizaciones (entre cooperativas y asociaciones) que representan a un 30% de los productores que están agrupados
Principales nodos de producción
El cluster de la selva central
El cluster del sur
El cluster del norte
distribución
Mercado Nacional
Se comercializa cafés de descartes, cafés de segundas y un pequeño porcentaje de café de calidad, los cuales son adquiridos por:
Industria de café soluble (previa preexportación a Ecuador o Chile y reingresa al Perú con marcas conocidas).
Tostadores nacionales
producción
Proveedores financieros
como las cajas rurales y municipales, bancos, exportadores, entre otros, otorgan financiamiento
◗ Proveedores de insumos
Los agentes que brindan asistencia técnica como Instituciones, ONG 's, Agencias de Cooperación Técnica Internacional, entre otros
Principales actores del sector café
se ha optado por clasificarlos en cuatro grandes grupos
sector privado
socios para el desarrollo
sector público
sociedad civil
costos
El mayor porcentaje de inversión, entre 45% y 55% del costo total, está destinado a la contratación de mano de obra
Según la JNC, uno de los grandes problemas para los cafetaleros, asociado al costo de producción, es el precio final del producto
Se indica que los costos de producción por kilogramo se estiman en S/ 9,30
hay varias perspectivas de análisis, dependiendo de los intereses que se quiera defender.
costos de traslado
El mejoramiento de las carreteras y el acceso a mejores vías tiene una implicancia directa en la reducción de costos
primero de la finca a la zona de acopio y, después, al puerto, puede llegar a constituir entre el 17% y el 24% del costo total de un kilo de café
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