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LOS ALIMENTOS - Coggle Diagram
LOS ALIMENTOS
Los alimentos son sustancias de naturaleza compleja que contienen los elementos necesarios para el mantenimiento de las funciones vitales.
CLASIFICACIÒN DE LOS ALIMENTOS
Guía de alimentación de la familia salvadoreña.
• Para crecer sano y fuerte, así como para jugar y estudiar, los niños y toda la familia necesitan energía que proviene de los nutrientes contenidos en los alimentos, que deben ser nutritivos, frescos, limpios, variados y combinarse adecuadamente, tomando en cuenta los siguientes grupos:
•Azúcares: azúcar blanca, morena, dulce de panela o atado, miel de abeja y de caña, jaleas, mermeladas, melcochas.
•Origen vegetal: aceite de maíz, de girasol, de oliva, de palma, de soya, de canola, margarina, manteca vegetal, mantequilla de maní, aguacate.
•Origen animal: manteca de cerdo, manteca de gallina, mantequilla de leche, crema.
Grupo 6. Grazas y Azucares
Derivados lácteos: quesos,
•Leche: entera, semi descremada, descremada, condesada, evaporada. Pueden ser de vaca o cabra.
•Huevos de gallina, pato, codorniz, tortuga.
Grupo 5. Huevo Leche y Derivados
•Embutidos: chorizos, butifarras, longanizas, mortadela, salchicha, jamón, carne seca y enlatada.
•Carne de res, cerdo, conejo, pollo, gallina, chompipe, pato; menudos: hígado, molleja, bazo, ubre, sesos, etc.
Grupo 4. Carnes, aves, mariscos
•Zanahoria, rábanos, remolacha, cebolla, espinaca, berro, mora, perejil, chipilín, hojas de rábano, acelga, verdolaga, lechuga, repollo, pepino, chile verde, coliflor, etc.
Grupo 3. Verduras y Hojas Verdes.
•Frutas consumidas en el país: guayaba, marañón japonés, mamones, caimitos, cereza, lima, marañón, naranja, etc.
Grupo 2. Frutas
•Plátano: variedad de plátanos y guineos.
•Raíces: yuca, papa, camote, malanga, raíz de güisquil.
•Leguminosas: frijol de toda variedad, soya, lentejas, garbanzo y arveja.
•Cereales: maíz, arroz, trigo y avena.
Grupo 1. Granos, raíces y plátanos.
• Se presentan los grupos básicos de la alimentación y las funciones de los nutrientes en el organismo.
En que consiste la Guía?
Por su composición química son los carbohidratos, grasas, proteinas, vitaminas y minerales.
Por su Función son los nutrientes energetico, los nutrientes plasticos o constructores, los nutrientes protectores y el agua.
Por su origen son los animal, vegetal y mineral.
Los alimentos los clasifican: