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Carboidratos: estrutura e propriedades - Coggle Diagram
Carboidratos: estrutura e propriedades
Variabilidade estrutural
Monossacarídeos
Dissacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
Funções
Energia
Produção de ATP
Estrutural
Parede celular e exoesqueleto
Reserva energética
Amido e glicogênio
Amido
Amilose
Iodo + amilose
Iodo aprisionado nas helices da amilose
Alteração no comprimento de onda capaz de absorver
Alteração na coloração do Iodo
Dissacarídeo
Ligação glicosídica
Duas hidroxilas participando da ligação
Sem extremidade redutora livre
Apenas uma hidroxila participando da ligação
Possui extremidade redutora livre
Possibilidade de polimerização de carboidratos de cadeias maiores