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Frutos Pimentas (P. nigrum), Método UMAE, Método de autoxidação de…
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Método de autoxidação de pirogalol (Gulçin, 2010) com modificações: 4,5 mL tampão Tris-HCL 50 mmol/L pH 8,2 + 1 mL de EDTA 2,0 mmol/L + 0,1 mL solução de óleo em diferentes concentrações
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Equipamento: Finnigan Trace DSQ GC-MS equipado com autoinjetor AL 3000 e uma coluna capilar Thermo TR-5MS
Fluxo de gás hélio: 1,0 mL/min e T = 250 °C
Amostra: 0,4 µL na proporção de 40:1
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Electronic nose
Baseada: GC ultrarrápido + E-nose Heracles II equipado com amostrador HS100 + armadilha de sorção + injetor + 2 colunas cromatográficas de polaridades diferentes + 1 coluna polar + 2 detectores FID + software AlphaSoft V13
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