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Biomoleculas - Coggle Diagram
Biomoleculas
Lipidos
Ejemplos: Ceridos, Fosfolipidos, Glucolipidos.
Importancia: Las vitaminas liposolubles, lo que significa que solo pueden ser digeridas, abosorbidas y transportadas junto con las grasas. Las grasas son fuentes de acidos senciales, nutrientes que no se pueden sintentetizar en el cuerpo humano.
Clasificacion: Se subdividen en dos grupos, atendiendo que poseen en su composicision, acidos grasos (lipidos saponificables) o no lo poseen (lipidos insaponificables).
Caracteristicas: Son insolubles en el agua y solubles en disolventes organicos. Estan compuestos principalmente por carbono y hidrogeno.
Hidratos de carbono
Caracteristicas: Compuestos organicos formados por 3 elementos: Carbono (c), hidrogeno (h) y oxigeno (o) y comprenden una gran cantidad de estructuras diferentes.
Clasificacion: Se clasifican segun disitintos criterios; estructura quimica, posicion del grupo carbonilo (roldosas y cetosas). Otros criterios: estructura quimica, complejidad, efectos fisiologicos.
Ejemplos: Monosacaridos, disacaridos, polisacaridos.
Importancia: Representan un papel fundamental en la dieta humana, constituyendo la principal fuente de energia, para la mayoria de la poblacion mundial. Aportan entre 55-75 % (promedio mundial) de la enregia total consumida.
Vitaminas
Caracteristicas: Sustancias precursoras de las coenzimas. Son aminoacidos esenciales cuya presencia justa en el organismo le permite un funcionamiento adecuado.
Clasificacion: Se clasifican usualemente en base a suc capasidad de disolucion en agua (hidrosolubles) o lipidos (liposolubles) lo cual determina mucho sobre su estructura quimica.
Ejemplo: vitamina A (retinoftalina), vitamina C (acido ascorbico), vitamina E (tocoferol).
Importancia: Las vitaminas son compuestos organicos que el cuerpo necesita para el metabolismo, y un ultimo para su correcto funcionamiento. Entre las funciones que cumplen, destacan mantener el estado de salud y crecimiento.
Proteinas
Clasificacion: Segun su forma, existen proteinas fibrosas, alargadas e insolubles en agua y las globulares, que son solubles en agua.
Ejemplos: Colageno (encima proteica) Queratina (albumina), Insulina (miosina).
Caracteristicas: Las proteinas son moleculas formadas por aminoacidos que estan unidos, por un tipo de enlaces peptidicos. El orden y la disposicion de los aminoacidos, dependen de el codigo genetico de cada persona. Todas las proteinas estan compuestas por: Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Nitrogeno.
Importancia: Son especialmente necesarias en personas que se encuentran en edad de crecimiento, como niños, adolecentes y mujeres embarazadas.
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