Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
groente- en fruitverwerking: voorbewerkingen - Coggle Diagram
groente- en fruitverwerking: voorbewerkingen
inleiding p.13
droge reiniging
groenten: bladgroenten, peulvruchten, wortel- en knolgewassen
werking
luchtblaassysteem
insectentrommels: inoxen cilinder, wand van gaas, onder helling
ontaarder: rollers
doel: weghalen verontreinigden
voordeel: insecten vallen door gaas
ontstenen
doel: weghalen van stenen
soorten
groenten: wortel en knolgewassen p.15
schroefiontstener
watergoot
klei of mineraalbad
groenten: bonen, aardappels en spinazie p.14
cycloonontstener
onttoppen-onttrossen
groenten: peulvruchten
p.16-17
verkleinen
doel: snijden van groenten
soorten
groenten: knolselder of wortel
watersnijmes
resultaat: reepjes
p.21-22
groenten: bonen
bonenbreker
resultaat: bonen dwars snijden (2,5 cm)
p.22
bonensnijmachine
p.23
resultaat: bonen overlangs snijden
groenten: bladgroenten
passeermachine
resultaat: puree
p.23
groenten: langwerpig harde/zachte groenten
schijfjesmachine
resultaat: schijfjes
p.21
groenten: harde wortel- en knolgewassen
2D-snijmachine
p.18-19
resultaat: reepjes of schijfjes
3D-snijmachine
resultaat: blokjes
p.19-20 (3 stappen)
breuk verhinderen p.23
valimpact verminderen
dempend materiaal (water, rubber)
controle: elektronische vrucht meet
vorm groente door valversnellers
impactkracht d.m.v. versnellingssenoren
valhoogte beperken
valbrekers
ontwerp machine
verwijderen kleine deeltjes
p.24
roterende trommel
sorteren op grootte p.25
transportsystemen
transportschroef p.26
watergoot p.25
transportband p.25
trilsysteem p.26-27 (3)
optische sortering i.p.v. visuele inspectie
resultaten
(rework bv.: opnieuw onttoppen)
goede producten
afval
soorten
vrije valsorteerder
nadeel: minder capaciteit + effectief
p.29
voordeel: zowel boven- als onder-kant van groente/fruit bekeken
bandsorteerder p.30
onderdelen
beeldverwerking: computer
synchronisatie
optisch systeem: camera's
uitwerpsysteem: vingers, airjets
invoersysteem
software
detectiesysteem
cameradetectie
zwart-wit p.30
kleuren p.31
artikel p.32
software p.33
laser p.32