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ÓLEO DE SOJA - Coggle Diagram

- - - - No período que antecede o processo da produção do óleo bruto e do farelo, deve-se salientar a importância das condições do armazenamento da soja, pois incidem diretamente no rendimento e na qualidade do produto final
    - - QUEBRA
        
        DESCASQUE
        
        CONDICIONAMENTO
        
        LAMINAÇÃO
        
        MICELA (EXTRATOR) EXTRAÇÃO COM SOLVENTE ORGÂNICO (HEXANA COMERCIAL)
        
        OLÉO + SOLVENTE
        
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        0,25mm a 0,35mm de espessura
        
        Laminação são realizadas por meio de rolos de aço inoxidável horizontais ou oblíquos. Os flocos (lâminas ou flakes) obtidos possuem uma espessura de dois a quatro décimos de milímetro, com um a dois centímetros de superfície.
        
        55° A 60° C
        
        Após o descascamento, os cotilédones (agora separados em duas metades) sofrem um aquecimento entre 55 ºC e 60 ºC.
        
        CASCAS
        
        Os grãos limpos, dos quais se deseja separar os cotilédones (polpas) dos tegumentos (cascas), não devem sofrer compressão durante o descascamento, pois nesse caso, parte do óleo passaria para a casca e se perderia, uma vez que as cascas, normalmente, são queimadas nas caldeiras destinadas à geração de calor ou vapor nas indústrias.
      - 10,5% A 11% DE UMIDADE