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土耳其咖啡 - Coggle Diagram
土耳其咖啡
沖煮步驟
3.將冷水側入壺中
2.量一杯冷水
1.準備好器材
4.將粉倒入壺中
5.輕輕攪拌均勻
6.放在爐上（火苗不可招過底座範圍)
7.開始沸騰
8.快滿出時，離火，攪拌
9.再放回爐火煮沸，重複3之4次
11.完成
10.第三次煮沸後，關火，攪拌，使用濾網過濾，徐徐倒入杯中
煮咖啡的器材
土耳其咖啡壺
水（冷溫都可以）
咖啡杯（容量不須太多）
磨豆機（咖啡需要細粉約等同義式濃縮）
加熱源
土耳其咖啡的歷史
土耳其咖啡起源
最早興起於奧斯曼帝國
濃咖啡被認為是一種藥物而被官方禁止食用。
在派對中，土耳其大使的非洲奴隸們用昂貴的瓷器茶托端著咖啡呈給賓客們享用。
土耳其咖啡壺的原理
咖啡壺底部並沒有開孔，和摩卡壺類似，下部裝水，中部咖啡粉，上部咖啡。
下部水受熱變成水蒸氣，通過水蒸氣的壓力把熱水壓過咖啡粉層，到達咖啡壺上部。