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LA CARNE EQUINA - Coggle Diagram
LA CARNE EQUINA
GLI ANIMALI CHE APPARTENGONO A QUESTA FAMIGLIA
Cavallo
Asino
Bardotto
Incrocio asina e cavallo
Mulo
Incrocio cavalla e asino
Zebra
CARATTERISTICHE DELLA CARNE
Appartiene al genere delle carni rosse
Carne di alto valore nutritivo
Carne molto ricca di ferro e proteine
Carne con poco contenuto di grasso
BENEFICI DDELLA CARNE EQUINA
Per le sue caratteristiche è particolarmente adatta nell'alimentazione di:
Bambini
Donne in gravidanza
Persone anemiche
I TAGLI DELLA CARNE EQUINA
I tagli della carne equina sono simili a quelli bovini, con tagli di prima, di seconda e di terza categoria
RICETTE CON LA CARNE EQUINA
Bigoli con ragu d'asino
Pastisada de caval
Bresaola di cavallo