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LOS LIPIDOS - Coggle Diagram

- - - - Ácidos grasos: Son largas moléculas en forma de cadena hidrocarbonada, con un grupo carboxilo terminal y varios átomos de carbono en el medio. Pueden ser de dos tipos:
        
        Ácidos grasos saturados: Compuestos por enlaces simples únicamente. Por ejemplo : Ácido láurico, Ácido pamítico, Ácido margárico, Ácido araquídico
        
        Ácidos grasos insaturados:Con presencia de enlaces dobles más difíciles de disolver, Por ejemplo: Ácido oleico, Ácido linoleico, Ácido palmitoleico
      - Acilgliceridos: Son esteres de acidos grasos con glicerina, producto de una reaccion de condensacion que puede almacenar de esta manera de uno a tres acidos grasos: monogliceridos, digliceridos y trigliceridos, Estos ultimos son los mas importantes de todos y son los que forman ewl tejido adiposo
      - Fosfolípidos: El ácido fosfatidico contienen una molecula de glicerol a la cual pueden unirse hasta dos acidos grasos (uno saturado y uno insaturado) y un grupo fosfato, lo cual le imprime una marcada polaridad a este tipo de compuestos. Este tipo de lípidos son el "ladrillo" base para las membranas celulares: colina, etanolamina, serina
  - - - Esteroides: Lipidos compuestos por cuatro anillos fusionados de carbono, que conforman una molécula con partes hidrófilas e hidrófobas y cumplen funsiones reguladoras o activadoras en el organismo, Por ejemplo: los ácidos biliares, las hormonas sexuales, la vitamina D y los corticoides
      - Prostaglandinas: Lípidos derivados de ácidos grasos esenciales complejos, como el omega-3 y el omega-6, están conformados por moléculas de 20 átomos de carbono que cumplen funciones mediadoras del sistema nervioso central, del sistema inmune y de los procesos inflamatorios
      - Terpenos: Lípidos derivamos del isopreno, del cual poseen al menos dos moleculas, por ejemplo: algunos aceites esenciales como el mentol, limoneno, geraniol o el fitol de la clorofila
- - - - Soporte estructural del cuerpo
        
        Los lipidos sirven como materia prima en la construcción de numerosas estructuras biológicas también sirven como materia de fijación y protección física de órganos internos de distintas partes del cuerpo
      - Regulación y comunicación celular
        
        Diversas vitaminas, hormonas y glucolipidos no son mas que grasas segregadas por diversos órganos y ganglios del cuerpo, que las emplea como mecanismo de regulación de diversas respuestas del organismo
      - Reserva de energía de organismo animal
        
        Ciertos lipidos conocidos como triglicéridos constituyen en el cuerpo de los animales la reserva energética por excelencia, cuando hay excesos de carbohidratos, se genera grasa para almacenar y consumir dicha glucosa a futuro ya que un gramo de grasa puede brindar 9,4 kilocalorias al organismo
      - Protección térmica
        
        La grasa corporal defiende al interior del organismo de acción del frío ya que a mayor grasa presente menor radiación térmica hacia afuera y por ende menor perdida de calor
      - Transporte
        
        En conjunto con ácidos biliares y lipoproteínas, los lipidos van desde los intestinos a sus distintos destinos y sirven de transporte a otros nutrientes