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Clasificación de los Lípidos - Coggle Diagram
Clasificación de los Lípidos
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas principalmente de carbono e hidrogeno; se refiere a sustancias como aceites, creas y grasas
Son insolubles al agua y solubles a determinados disolventes orgánicos.
Saponificables
Aquellos que poseen al menos un acido graso en su estructura y debido a esto pueden formar jabones.
Lípidos simples
Son neutros, es decir, no poseen carga. Son compuestos formados por ácidos grasos de diferentes tipos unidos que se encuentran unidos a un glicerol. Se subdividen en dos Céridos ceras y Glicéridos: aceites y grasas.
Glicéridos
Aceites
Grasas
Céridos
Ceras
Ácidos grasos
Los ácidos grasos pueden ser saturados si no presentan dobles enlaces e insaturados si presentan uno o más dobles enlaces.
Lípidos complejos
Poseen carga. Puede ser de dos tipos: gliceridolípidos, aquellos en los cuales todavía está presente el glicerol; y esfingolípidos, aquellos en los cuales el glicerol ha sido sustituido por otro alcohol como la esfingosina.
Se clasifican principalmente en dos grupos que contienen otros derivados.
Insaponificables
Aquellos que no poseen ácidos grasos en su estructura, no pueden formar jabones
Esteroides
Derivados del esterano. Conformado por el colesterol que a su vez es precursor de casi todos los esteroides entre los que se cuentan la vitamina D, ácidos biliares, hormonas sexuales y metabólicas como el cortisol.
Isoprenoides
Integrado por una amplia variedad de compuestos naturales, aceites esenciales y sobre todo, la vitaminas liposolubles A, D, E y K.
Eiocanoides
Derivados de los ácidos grasos eicosanoicos (20 carbonos), principalmente el araquidónico. Compuestos de gran interés funcional y farmacológico.
Prostaglandinas y prostaciclinas
Tromboxanos
Leucotrienos
