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起雲劑 - Coggle Diagram
起雲劑
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研究動機
「起雲劑」是一種合法的食品添加物，通常由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成，可以幫助食品乳化，讓食品有濃稠感。例如:果醬、果凍、果汁、運動飲料，而添加起雲劑的果醬，比沒添加的看起來更濃更好吃，但也可能用在優酪乳或檸檬果汁粉末等食品，可使內容物看起來濃稠，讓消費者有「用料豐富」的感覺，我們想探討起雲劑會對人體有什麼影響。也想探討起雲劑在不同溶液中會起到什麼作用
正文
1.答案為不是，「起雲劑」與「塑化劑」兩者各自的成分及使用對象完全不同，正常來說起雲劑裡不會有塑化劑，但有些黑心廠商會使用成本較便宜的PVC材料軟化的塑化劑取代起雲劑中的植物油，昔日起雲劑因含塑化劑而污染食品的風暴擴大，引起國人恐慌 ，讓人民誤解起雲劑就是塑化劑
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