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ENZIMAS EN EL PROCESO DIGESTIVO - Coggle Diagram
ENZIMAS EN EL PROCESO DIGESTIVO
Una enzima es un proteína que acelera las reacciones químicas que descomponen las moléculas de alimentos grandes en moléculas pequeñas
Se pueden clasificar en 3 grupos
Metabólicas
Contribuyen en la eliminación de sustancias de desecho y toxinas e intervienen en el proceso de obtención de energía y en regeneración de las células de nuestro organismo
EJEMPLOS DE CONTEXTUALIZAN
AL INGERIR UNA HAMBURGUESA
ENZIMA
ACCIÓN
1.Comienza la ruptura de los almidones(pan y tomate)
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SITIO DE ACCIÓN
1.Boca (ingestion)
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Amilasa salival
2.HCI (no es una enzima)
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AL INGERIR UNA ENSALADA
Aguacates
Contienen liposas que desdoblan los lipidos en ácidos grasos monoinsaturados
Contienen polifenol oxidosa que es el responsable del color pardo de la pulpa al entrar en contacto con el aire
Papaína de la papaya
la papaína es un potente antioxidante porque neutraliza los radicales y nos ayuda a prevenir el cáncer y toda clase de procesos inflamatorios de la próstata y las articulaciones
Actinidina del kiwi
es una catalizador de la digestion de las proteínas que desdobla las proteínas
Mejora la digestión combatiendo las dispepsias, las gastritis y flatulencias
Bromelina de la piña
Es una proteinasa porque colabora en el desdoblamiento de las proteínas ayudando a la digestión de las mismas
Reduce los procesos inflamatorios, la formación de edemas y trombos en las arterias
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Digestivas
Son secretadas en nuestro tubo digestivo que permiten que nuestro organismo aproveche eficazmente los nutrientes de los elementos que componen la dieta
Dietéticas
forman parte de la composición de los alimentos crudos pero se destruyen debido a la acción de calor, favorecen los procesos digestivos y el funcionamiento de otras enzimas
