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Biomoléculas - Coggle Diagram
Biomoléculas
proteinas
Las proteínas constituyen el grupo de moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos. La hidrólisis de estas proteínas libera unas moléculas más pequeñas denominadas aminoácidos.
como un carbono es asimétrico, es decir, esta unido a cuatro grupos funcionales distintos, se consideran dos moléculas con distinta actividad óptica.
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Su punto de fusión y de ebullición, así como su solubilidad en agua son elevados.
La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos, que se diferencian en el número, tipo y orden de estos.
Estos aminoácidos se unen unos a otros mediante un enlace peptídico en el que el grupo carboxilo de un aminoácido interacciona con el grupo amino de otro, quedando unidos ambos y liberándose en la reacción una molécula de agua.
El enlace peptídico se estabiliza porque los átomos de carbono, oxígeno y nitrógeno comparten electrones.
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Ácidos nucleicos
Todos los organismos poseen unas moléculas que dirigen y controlan la síntesis de sus proteínas, proporcionando la información que determina su especificidad y sus características biológicas. Estas moléculas reciben el nombre de ácidos nucleicos.
La existencia de grupos hidroxilo, tanto en la pentosa como en el fosfato, permite la unión de los nucleótidos mediante la formación de enlaces entre ambos grupos.
La unión es una esterificación en la que se obtiene una cadena polinucleotídica. En nuevo enlace de tipo éster fosfórico se denomina enlace nucleotídico.
Los ácidos nucleicos ( ADN y ARN) son macromoléculas formadas por la unión de muchos monómeros denominados nucleótidos.
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