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La alimentación - Coggle Diagram
La alimentación
Métodos de conservación
Deshidratación
Frio
+0º= rafrigerar
-0º= congelar
Irradiación
Al vacío
Aditivos
Sal(salazones)
Vinagre(encurtidos)
Calor
Esterilizar
Paturizar
Uperizar
Trastornos psicoticos o enfermedades debido alas dietas
.
Bulimia
Anorexia
Hipertensión
Diabetes
...
Dietas
Dietas para celíacos(sin gluten)
Hipercalórica(ganar peso)
Hipocalórica(perder peso)
Hiposódica(bajar la tensión)
Alimentos
Plásticos
Los que sean ricos en proteinas
Favorecen la reparación de tejidos.
Reguladores
Ricos en vitaminas y sales minerales
Son aquellos que inciden directamente al funcionamiento del organismo.
Energéticos
Hidratos de carbono(glúcidos) y lípidos(grasas)
Generan energía
Energía = glúcosa
Nutrientes
Orgánicos
Proteínas(g)
Lípidos(g)
Vitaminas(mg o ug)
El cuerpo humano no puede generarlas
No hay que abusar de ellas
Se extraen a través de un medio externo
2 tipos
Hidrosolubles
B
B1, B2, B3, B4, B12...
C
Cuando hay un exceso, se eliminan por la orina.
Liposolubles
Glúcidos(g)
Inorgánicos
Sales minerales
H2O
Tasa de metabolismo basal
Es la energía que se necesita cuando el cuerpo descansa
Puede ser más alta o más baja
Depende del...
Edad
Peso
Sexo
Altura
...