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LOS ALIMENTOS Y LA DIETA
LA DIETA
Cada alimento cumple Una función:
Función energética: Aquellos alimentos que contienen gran cantidad de hidratos de carbono (glúcidos) tienen una función energética. Su oxidación libera energía que utilizamos para movernos o para controlar temperatura en nuestro cuerpo.
Función plástica:Aquellos alimentos ricos en proteína tienen una función Plática. Con ellos construimos nuestra propia materia es decir reponemos nuestras sustancias perdidas.
Función reguladora:Los alimentos ricos en sales minerales y vitaminas, ejercen esta función. Son nutrientes que se encuentran en cantidades muy pequeñas en los alimentos y tienen la importancia del desarrollo de nuestro cuerpo.
La rueda de los alimentos: En nuestro país el gráfico más común para representar la distribución de los alimentos es la rueda de los alimentos. presenta la siguiente información 1.Cada sector engloba aquellos alimentos en los que predomina un nutriente. 2. El tamaño de cada sector es proporcional según su presencia en la dieta. 3.Los sectores del mismo color incluyen alimentos que cumplen una función similar. 4. Se incluye ademas la recomendación de realizar ejercicio físico y de ingerir agua en cantidades suficiente.
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