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La alimentación - Coggle Diagram
La alimentación
Trastornos alimenticios
Anorexia
No comer por distorsión de la realidad
Bulimia
Comer y luego echarlo por distorsión de la realidad
Kwasiorkor
Carencia de proteinas
Avitaminosis
Carencia de vitainas
Anemia
Falta de hierro
Obesidad
Exceso de grasas
Desnutrición
Carencia de nutrientes
Métodos de conservación de alimentos
Aditivos
Añadir elementos para que dure más el alimento
Frío
Refrigerar
0º
Congelar
Menos de 0º
Liofilizar
Congelar el agua del alimento y luego envasarlo al vacío
Al vacío
Meterlo en una bolsa sin oxígeno
Calor
Pasteurizar
a 72º, 15 segundos
Uperizar
a 135º, 2 segundos
Dieta(Estilo alimenticio)
Hipercalórico
Ganar peso
Hiposódica
Bajar tensión
Hipocalórica
Bajar peso
Alimentos
Nutrientes
Orgánicos
Lípidos
Glúcidos
Trilamila
Hidrato de carbono a alta temperatura
Cancerígeno
Vitaminas
Tipos
Hidrosolubles(B,C)
Se eliminan por la orina
Liposolubles(K,A,D,E)
Son tóxicos en exceso
Proteínas
Inorgánicos
Sales minerales
Agua
Tipos
Reguladores(Vitaminas, sales minerales)
Potencian reacciones quimicas
Energéticos(HC,lípidos)
Dan energía al quemarse
Energía
Química
Crea células
Térmica
Calienta el cuerpo
Mecánica
Mueve el cuerpo
Tasa de metabolismo basal
Energía mínima que gasta un organismo en estado de reposo
Plasticos(Proteínas)
Favorecen la reparación de células y tejidos