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日本酒BAR お酒と出会う場所, 基準 (味わい, 水源, 米の種類, 産地, チャンスオペレーション), 問題点, 伝えたい要素,…
日本酒BAR お酒と出会う場所
基準
味わい
日本酒度
酸度
水源
硬度
米の種類
精米歩合
産地
産地を連想させる写真
産地の映像
チャンスオペレーション
日本酒に選ばれる
日本酒が呼んでいる
日本酒が語りかける
問題点
カテゴリ分けは分断をつくる
酒蔵によるチェックの難しさ
25の酒蔵があるので、どうやってボトル別に違いわかりやすくするか？
ノンバーバル 説明が要らない
非接触
伝えたい要素
自然の恵み
米
水
水の清らかさ
奥深い日本酒の世界
山口の地酒
発酵の神秘
感覚的に選べる場所
日本酒の味を味覚以外で表現、体感してもらう。山口の地酒 産地の自然の恵み
音
川のせせらぎ
水琴窟
光
映像
グラフィック
香
温度
風
造形
米山水 砂紋の柄で
配置