Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
STRUKTUR DAN FUNGSI SEL SISTEM PENCERNAAN - Coggle Diagram
STRUKTUR DAN FUNGSI SEL SISTEM PENCERNAAN
Tipe makanan
4 sehat 5 sempurna
Protein
Nabati
Hewani
20 Asam Amino (esensial)
Lemak
Lipid
Gliserol + Asam Lemak
Jenuh
Tak jenuh
Karbohidrat
Polisakarida
Amilum, Selulosa, Glikogen
Monosakarida
Glukosa, Fruktosa, Galaktosa
Disakarida
Glutglu
Maltosa
Glutfru
Fruktosa
Glutgal
Laktosa
Molekul utama di makanan
Fungsi makanan
Energi
Lemak
tinggi, mahal
Karbohidrat
sedang, murah
C6H12O6
CO2 + H2O
Energi
Protein
rendah, struktur
Pembentukan Hormon
Lemak
Steroid (Testosteron, Estrogen)
Protein
hampir semua hormon/enzim
Bahan Pembentuk Membran
Lemak
Kolesterol, Fosfolipid
Protein
Protein Integral
Karbohidrat
Glikolipid, Glikoprotein,
Mineral, non-organik & Protein
Protein Hewani
Pencernaan
dipeptida
asam amino
Protein manusia
4 Kelas zat makanan esensial
Asam lemak esensial (lemak)
Gliserol
Asam lemak tak jenuh
Vitamin
Dosis = 0,01 - 100mg/hari
larut di lemak
(A,D,E,K)
larut di air
(B &C)
A
efek ke pigmen visual retina
retinol = (gangguan penglihatan)
B
Kompleks, Koenzim di metabolisme
B2
Lapisan kulit
B12 Asfolat
Anemia, Saraf
B1
Beri - beri
Biotin
Kulit bersisik
B6
Kejang otot
Niasin
Pencernaan
C
Proteksi oksidasi fosfolipid dgn vit E
As, Askorbat (Antioksidan)
D
Penyerapan Kalsium
Vikotsia
K
Pembekuan darah (Phyllo Quinon)
E
Tokoferol
Asam amino esensial (protein)
Nabati
tidak komplit
Jagung
Valin, Threonin, Phenylalanin, Leusin, Isoleusin
Kacang
Valin, Threonin, Phenylalanin, Leusin, Isoleusin, Triptofan, Lisin
Hewani
Komplit
Metionin, Valin, Threonin, Phenylalanin, Leusin, Isoleusin, Triptofan, Lisin
Kekurangan protein (Kwashiorkor) = Ghana
Mineral
Dosis = <1mg - 2500mg
Kalsium + Fosfor
Tulang
Besi
Sitokrom + Hb
Mg, Zn, Cu
Kofaktor
Na, K, Cl
Transpor Aktif, Saraf
Iodin
Tiroid (Gondok)