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TCC 2 - Coggle Diagram
TCC 2
Capítulo 1: Introdução
1.1. Controle de Qualidade de Alimentos
Itens do controle de qualidade
Leis e órgãos regulamentadores
Problemas
Adulteração
Exemplos
Açafrão
Carne Fraca
Falsificação
Exemplos
1.2. Açafrão
Benefícios
Compostos
Apresentação
1.3. Análise Científica de Produtos Alimentícios
1.3.2. Métodos alternativos baseados em imagens hiperespectrais
Análise científica
Espectroscopia Vibracional
Cromatografia
1.3.1. Métodos clássicos para análise qualitativa/quantitativa de açafrão
1.4. Objetivos
Capítulo 2: Fundamentação Teórica
Regressão Linear Múltipla
HSI
Espectro
Hipercubo
Capítulo 3: Materiais e Métodos
Pré-processamento
Remoção da região espectral ruidosa
Remoção de fundo com K-means
Remoção de outliers com filtro de mediana
Filtro de suavização Savitzki-Golay
Filtro de Variação Normal Padrão (SNV)
Preparo das amostras
Amostragem
Aquisição de HSI
Capítulo 4: Resultados
Capítulo 5: Conclusão