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CALCIO - Coggle Diagram
CALCIO
Nutricionista
No hay una dieta especifica para personas que tengan un exceso o carencia de calcio, elegir una dieta en ambos casos dependen de factores como:
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Algunos medicamentos sirven para arreglar o mejorar la hipocalcemia o hipercalcemia, pero estos debes ser recetados
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Consumir alimentos altos o bajos en oxalatos ya que estos impiden la absorción de calcio aunque también impiden la del hierro.
Tener calcio en exceso o carencia durante cortos periodos de tiempo no suele presentar problemas para la salud ya que el cuerpo debería poder regularlo con facilidad.
Tener calcio en exceso a largo plazo o hipercalcemia puede provocar debilitamiento en los huesos, cálculos renales y ulceras de estomago además de que puede interferir en ciertas funciones del cuerpo.
Tener una carencia de calcio a largo plazo o hipocalcemia provoca debilitamiento del sistema óseo, calambres, caries, insomnio, irritabilidad.
La ingesta excesiva de calcio no debería afectar a la cantidad de oligoelementos pero si al balance del cuerpo provocando los efectos negativos en la salud.
El consumo adecuado de calcio ayuda al correcto desarrollo de los huesos y su protección además de que evita enfermedades relacionadas con el sistema óseo
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Cocinero
Dadas las respuestas dadas por el cocinero podemos deducir que sus conocimientos acerca de los oligoelementos y nutrientes es escaso.
El restaurante tiene platillos de alto contenido en calcio y al parecer el cocinero tenia conocimientos sobre estos.
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Los valores nutritivos y la cantidad de oligoelementos no son tomados en cuenta a la hora de elegir el menú
Los alimentos que contiene mayor cantidad de calcio son: los lácteos, los cereales y las aguas minerales duras.
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Una deficiencia de calcio puede provocar caries, calambresm raquitismo e insomnio.
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