Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
HRANJIVE TVARI hranjive tvari, 5. MINERALNE TVARI, 2. BJELANČEVINE, 3.…
HRANJIVE TVARI
5. MINERALNE TVARI
-
-
KALIJ
dnevne potrebe: 1-2 g
nedostatak: slabost mišićnog tkiva, psihičke smetnje, paralize
suvišak: mučnina, povraćanje, slabost
-
KALCIJ
dnevne potrebe: 800 mg, trudnice: 1200mg
nedostatak: rahitis, osteoporoza
-
ŽELJEZO
dnevne potrebe: muškarci (1 mg), žene (1-2mg)
-
2. BJELANČEVINE
-
-
-
ULOGA: skeletni proteini, regulacijski proteini, strukturni proteini, obrambeni proteini, bjelančevine nosači, održavanje acido-bazne ravnoteže i ravnoteže tekućine
3. MASTI
-
MASNE KISELINE
-
-
-
-
esencijalne m.k. - organizam ih ne može sintetizirati, unos hranom
-
STEROLI
KOLESTEROL
-
-
glavni sterol u animalnom tkivu, u biljnim ga nema
LIPOPROTEINI
transport masti, koelsterola uz pomoć bjelančevina
-
-
-
7. VODA
-
ULOGA: olakšava digestiju i apsorpciju, potrebna je za disanje i u procesu eleiminacije štetnih tvari iz organizma, održavanje konstantne temperature tijela, služi kao otapalo, poboljšava funkciju žlijezda i hormona
dnevne potrebe: žene (10 čaša), muškarci (12 čaša) - 2,5 L
-
-
1. UGLJIKOHIDRATI
-
SLOŽENI
POLISAHARIDI
-
-
CELULOZA
neprobavljiva, neotopljiva u vodi
-
-
-
-
4. VITAMINI
-
TOPLJIVI U VODI
VITAMINI B SKUPINE
B1 - TIAMIN
termolabilan
dnevne potrebe: 0,5 mg/1000 kcal
nedostatak: bolest beri-beri, Wernickeov sindrom
-
B3 - NIACIN
dnevne potrebe: 15mg/dan
nedostatak: pelagra, zaostalost u razvoju, promjene u živčanom i probavnom sustavu
-
-
-
-
B6- PIRIDOKSIN
dnevne potrebe: 1,6 mg/dan
nedostatak: anemija, grčevi, mučnina, otećenost jezika, žvalavost
izvor: inegralne žitarice, lisnat povrće, orašasti plodovi, jetra
VITAMIN C
-
izvor: namirnice biljnog podrijetla (paprika, citrusi, kupus...)
TOPLJIVI U MASTIMA
VITAMIN A
dnevne potrebe: 0,6 μg β karotena ili 0,3 μg retinola
bolesti: noćno sljepilo, anemija, usporen rast kostiju, bol u zglobovima
VITAMIN D
dnevni unos: odrasli (5-7μg/dan), djeca, trudnice (10 μg/dan)
nedostatak: rahitis, osteomalacija, osteoporoza
-
-