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Determinação de Lipídeos, DENNER RICCI, RGM:11181501926 - Coggle Diagram
Determinação de Lipídeos
Lipídeos
Características
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São solúveis em solventes orgânicos (éter, clorofórmio e benzeno) insolúveis em água (hidrofóbicos)
Utilização
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Sabões, cosméticos e resinas
Tipos
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Ácidos Graxos
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Insaturados: a cadeia carbônica contém uma ou mais ligações duplas, podendo ser monoinsaturada ou poliinsaturada
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Hidrogenação
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É adição de hidrogênio nas insaturações do ácido graxo insaturado, permitindo transformar óleos e gorduras semi sólidas
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