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Manejo de crisis y recuperación, GESTIÓN DE CRISIS Y RECUPERACIÓN: …
Manejo de crisis y recuperación
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Gestión y manejo de crisis (Stafford, 2002)
Enfoques de la categorización en el manejo de crisis
Categorización de la crisis (Stafford, 2002)
Factores externos
Ejemplos de crisis por factores externos
Crisis por factores externos que han afectado a restaurantes
(Tse, 2006)
(Farmaki,2020) (Kima, 2020) (Ponis & Ntalla, 2015) (Bodosca, Gheorghe & Nistoreanu, 2014) (Björklund, Mikkonen, Mattila & van der Marel, 2020).
Factores internos
(Sigala, 2002)
Antecedentes históricos
Uso del término y definición de crisis
Investigaciones previas sobre gestión de crisis en PYMES
(Herbane, 2010)(Finlay, Sheridan, Coburn & Soltysek, 2013) (Björklund, et al., 2020) (Sekulovic, 2015)
COVID-19
Suarez, et al., 2020 Li, 2020
Efectos del COVID-19 en el turismo
(Sigala, 2002)
Industria del turismo en México
INEGI, Deloitte
Relevancia del sector turismo en México
Restaurantes
Pequeñas y medianas empresas
Clasificación (INEGI, 2019)
Importancia en la economía nacional
Competitividad
(Cantu-Ortiz, Mora-Castro & Fangmeyer, 2017) (Ponis & Ntalla, 2015)
GESTIÓN DE CRISIS Y RECUPERACIÓN: ESTRATEGIAS DE RESPUESTA A LA CRISIS DEL COVID-19 EN LA INDUSTRIA DE RESTAURANTES DE SAN LUIS POTOSÍ