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MONOMEROS NATURALES, BERENICE ALAMILLA GONZALEZ 5TO 3 QUIMICA ORGANICA -…

- - - - el almidón es un polisacárido
        de glucosa con dos fracciones,
        por un lado
        
        la amilosa que constituye un 20%
        
        La amilosa es una cadena
        
        de tipo lineal de glucosas con uniones alfa de tipo 1→ 4.
        
        la amilopectina que conforma el 80% restante.
        
        amilopectina tiene una estructura en forma ramificada
        
        que se encuentra constituida por glucosas con uniones alfa 1→ 4
        
        que se encuentran unidas entre sí por puentes alfa 1→6.
    - - pues este es insoluble en agua fría
      - sin embargo, forma una masa más bien viscosa con el agua en ebullición y posterior enfriado
    - - es una sustancia que se utiliza ampliamente en la industria
        
        Alimentaria
        
        Farmacéutica
        
        Química
- - - - de unas pequeñas moléculas
        
        que reciben el
        nombre de aminoácidos
    - - que se pliegan
        adquiriendo una estructura tridimensional
        
        que les permite llevar a cabo miles de
        funciones
    - - Realizan una enorme cantidad de
        funciones diferentes, entre ellas funciones estructurales, enzimáticas, transportadora
- - - - La celulosa es la biomolécula orgánica más abundante ya que forma la mayor parte de la biomasa terrestres.
    - - en la que se establecen múltiples puentes de hidrógeno
        
        entre los grupos hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa
    - - También se utiliza en la fabricación de explosivos (el más conocido es la nitrocelulosa o "pólvora para armas"), celuloide, seda artificial, barnices, etc.