Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
HRANJIVE TVARI, složeni ugljikohidrati: disaharidi- saharoza, maltoza i…
HRANJIVE TVARI
Minerali
Natrij, dnevne potrebe 500mg/dan
Kalij, dnevne potrebe 1-2g
Fosfor, dnevne potrebe 800-1200mg
Kalcij, dnevne potrebe 800mg, trudnice 1200mg
Jod, dnevne potrebe 100-150 mikrograma
Željezo, dnevne potrebe muškarci 1mg, žene 1-2mg
Masti i lipidi
Ulja
sadrže nezasićene masne kiseline, pri sobnoj temperaturi su tekuće Izvor: maslinovo, bučino, kikiriki ulje
Masti
sadrže zasićene masne kiseline, na sobnoj temperaturi su čvrste Izvor: svinjska mast, goveđa mast, riblja mast
Steroli
KOLESTEROL- glavni sterol u animalnom tkivu,
Dnevni unos: 400-700mg/dan
Dnevne potrebe: 25-30% od ukupnih energetskih potreba
masnoća se unosi namazima, uljima, mastima za pečenje i prženje
Vitamini
Topljivi u vodi
B1 TIAMIN Dnevne potrebe: za odrasle oko 1mg/dan, nedostatak izaziva bolest BERI BERI
B2 RIBOFLAVIN, Dnevne potrebe: odrasli 1,8mg/dan, djeca 1,4mg/dan
B3 NIACIN, Dnevne potrebe: 15mg/dan
B6 PIRIDOKSIN, Dnevne potrebe: 1,6mg/dan
B9 FOLNA KISELINA, Dnevne potrebe: odrasli 180mikrograma/dan, djeca (1-3) 50-100mikrograma/dan
B12 KOBALAMIN, Dnevne potrebe: 2-3mikrograma/dan
B5 PANTOTENSKA KISELINA, Dnevne potrebe: 4-7 mikrograma/dan
VITAMIN C ASKORBINSKA KISELINA, Dnevne potrebe: 60 mikrograma/dan, trudnice 80 mikrograma/dan, pušači 100mikrograma/dan
B7 BOTIN, Dnevna doza: 30-100 mikrograma/dan
Topljivi u mastima
Vitamin A
Dnevne potrebe: odrasli 750 mikrograma/dan, laktacija 1200 mikrograma/dan
Nedostatak: noćno sljepilo, anemija. usporeni rast kostiju, bolovi u zglobovima
Vitamin D
Dnevni unos: dojenčad, djeca, trudnice i dojilje- 400IU vitD/dan ili 40 mikrograma, odrasli 5-7mikrograma
Nedostatak: rahitis, osteomalacija, osteoporoza
-
-
Voda
-
otapa i transportira hranjive tvari u organizmu, regulira tjelesne funkcije, eliminira štetne tvari, održava tjelesnu temperaturu
-
-
-
složeni ugljikohidrati: disaharidi- saharoza, maltoza i laktoza, polisaharidi: celuloza, škrob i glikogen
CELULOZA- povoljno djeluje na rad crijeva i cijelog probavnog trakta, smanjuje gastrointestinalne probleme, skraćuje zadržavanje hrane u crijevima, pospješuje izlučivanje masti i kolesterola, preventivno djeluje na pojavu hemeroida
ŠKROB- osnovni izvor energije u prehrani, netopiv u vodi
GLIKOGEN-rezervni polisaharid, nalazi se u mišićima i jetri
-
-
-
-
-
složeni ugljikohidrati (monosaharidi): glukoza, fruktoza i galaktoza
Izvor: žitarice, leguminoze, krumpir