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AMINOACIDOS Y PROTEINAS, image, image - Coggle Diagram
AMINOACIDOS Y PROTEINAS
los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (NH2) en uno de los extremos de la molécula y un grupo ácido carboxílico (COOH) en el otro extremo.
unidades que forman a las proteínas,
Los polímeros cortos deaminoácidos (péptidos) tienen funciones importantes en el sistema neuroendócrino como hormonas, factores que liberan hormonas, neuromoduladores o neurotransmisores.
ESTRUCTUA GENERAL DE LOS AMINOACIDOS
Las diferencias entre los aminoácidos se debe a la estructura de sus grupos laterales o R (residuo o resto de la molécula).
en la naturaleza tienen la configuración estereoquímica L mientras que los aminoácidos sintéticos por lo general se encuentran como la mezcla racémica de los isómeros L y D.
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300 aminoacidos en la naturaleza, 20 de ellos componentes de las proteinas
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La síntesis de proteína a partir de aminoácidos se lleva a cabo al unirse los aminoácidos
individuales hasta formar cadenas largas.
creándose un enlace covalente entre ellos y
formándose al mismo tiempo una molécula de agua.recibe el nombre de péptido.
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PROTEÍNAS:
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Estructura Terciaria: Las cadenas polipeptídicas presentan un plegamiento que origina
una configuración tridimensional compleja.
Estructura Cuaternaria: Está constituida por varias cadenas polipeptídicas unidas entre si
de manera covalente. La hemoglobina y la insulina son ejemplo de este tipo de estructura.
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