Oriunda de Bélgica, es catadora profesional reconocida, fundadora y propietaria de la chocolatería Le Caméléon, creada en la cuidad de México en 2003. Desarrolló la Xocoteca, el cofre de aromas y materias primas para aprender a catar cacao y chocolate. Ha asesorado empresas del sector chocolatero para el control de calidad de sus productos. Se ha especializado en catar desde hace más de 10 años y ha impartido catas, catas-maridajes y conferencias festivales, empresas, escuelas y universidades reconocidas, en México y en otros países.