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Servicio de restaurante y servicio de cocina - Coggle Diagram
Servicio de restaurante y servicio de cocina
Restaurante
Cocina
Costos y gastos de elaboración de los alimentos
Comedor
Ingresos por la venta de los alimentos
La Comanda
Lista de lo que consume el huésped
Cuenta Cheque
Consumo con importes
Control de costos de alimentos y bebidas
Métodos Básicos
Control
De compras
De inventarios
De ingredientes
De la preparación
Jornada Laboral
Mixta
Nocturna
Ordinaria diurna