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REACCIONES QUÍMICAS - Coggle Diagram

- - - - Naturaleza de los reactivos
        
        Las sustancias que intervienen en la reacción química determinan la velocidad.
      - Superficie de contacto
        
        A mayor superficie de contacto entre los reactivos, mayor velocidad de reacción. Así, las reacciones se aceleran si se pulverizan los reactivos o si se disuelven uno en el otro.
      - Concentración de los reactivos
        
        La velocidad de una reacción es superior al aumentar la concentración de los reactivos, ya que el número de choques moleculares es mayor.
      - Temperatura
        
        La velocidad de reacción crece con la temperatura. Se estima que, en general, un aumento de 10 ºC duplica la velocidad de reacción.
      - Utilización de catalizadores
        
        Los catalizadores son sustancias que modifican la velocidad de una reacción química.
        
        Para intervenir en la reacción, solo es necesaria una pequeña cantidad de catalizador,se recupera al final de la reacción
        
        Los conservantes y antioxidantes alimenticios son inhibidores. Su misión es retardar las reacciones indeseadas.
  - - - El calor intercambiado en estas reacciones se denomina calor de reacción, Q
        
        Reacción exotérmica: aquella que desprende calor al producirse.
        
        una reacción exotérmica:
        Q = Qfinal – Qinicial < 0 → Q es negativo
        
        Reacción endotérmica: aquella que necesita calor para poder producirse.
        
        una reacción endotérmica:
        Q = Qfinal – Qinicial > 0 → Q es positivo
  - - - Uno de los elementos de un compuesto es reemplazado por otro.
    - - Un compuesto químico se descompone en dos o más sustancias.
    - - Dos o más sustancias se unen para formar una sustancia nueva.
- - - - La combustión es una reacción de oxidación rápida en la que se desprende calor y, con frecuencia, luz. Se realiza en presencia de oxígeno.
  - - - Tienen sabor agrio.
      - Cambian el color de muchos colorantes vegetales.
      - Disuelven los metales, desprendiendo hidrógeno.
      - Pierden sus propiedades al reaccionar con las bases.
    - - Tienen sabor amargo.
      - Cambian el color de muchos colorantes vegetales.
      - Tienen tacto jabonoso.
      - Pierden sus propiedades al reaccionar con los ácidos.