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APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y POES. - Coggle Diagram
APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y POES
.
materia prima
almacenamiento para que ningún contaminante entre
personal
indispensables para lograr las BPM
frecuentemente y minuciosa con un agente de limpieza autorizado
Establecimiento
estructura
olores, humo, polvo, gases y otros elementos
higiene
equipos, materiales y edificio deben de mantener en un buen estado higiénico
aplicar el
¿como, cuando y donde se debe de limpiar
Almacenamiento y transporte de materias primas y producto final
evitar la contaminación
Control de procesos en la producción
detectar la presencia de contaminantes físicos, químicos y/o microbiológicos
Documentación
propósito de definir los procedimientos y los controles
