Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
HRANJIVE TVARI, bjel, bv, ov, ugh, mt, vi, ma - Coggle Diagram
HRANJIVE TVARI
VITAMINI
-potrebni u malim količinama za metaboličke procese i sprječavanje deficitarnih bolesti - unose se hranom
-
B2 riboflavin
-nedostatak: promjene na tkivu kože, jezika, očiju i živčanog sustava
B3 niacin
-
-nedostatak: promjene na koži, zaostalost u razvoju, promjene u probavnom i živčanom sustavu
B6 piridoksin
-
-nedostatak: anemija, grčevi, povraćanje, otečenost jezika
B9 folna kiselina
-sudjeluje u sintezi DNA, potiče rast stanica
-nedostatak: usporavanje diobe stanica, žgaravica, dijareja, opstipacija, depresija
B12 kobalamin
-nedostatak: gladak i mekan jezik, megaloblastična anemija, promjene na leđnoj moždini
-
-
-
vitamin C
-
-
nedostatak-> slabljenje krvožilnog tkiva, lakša lomljivost kostiju, krvarenje desni i klimanje zubi
vitamin A
-
-retinol, retinal, retinolska kiselina
-nedostatak: noćno sljepilo, usporen rast kostiju, anemija
-
vitamin D
-
-manifestira se kao nedostatak kalcija u organizmu - nedostatak --> rahitis, osteomalacija, osteoporoza
vitamin E
-antioksidans, važan za razvoj ploda
-
UGLJIKOHIDRATI
-JEDNOSTAVNI -> monosaharidi (glukoza, fruktoza, galaktoza)
SLOŽENI -> disaharidi (saharoza laktoza, maltoza) ->polisaharidi (škrob, glikogen, celuloza)
-
-
-
ŠKROB - biljnog podrijetla, rezervni polisaharid
-
-
Nalazi se u: žitaricama (66-85%9), leguminozama (60%) i krumpiru (20-25%)
-
-
-
-
MASTI
-
-zasićene, nezasićene i višestruko nezasićene masne kiseline
-
-
-
-
-dnevne potrebe: 25-30%, maksimalno 35% ukupne količine unesene hrane
MINERALI
-nosioci životnih funkcija, važni za mentalno i fizičko zdravlje
-
-
-
-
-
-
-
BJELANČEVINE
Aminokiseline
-služe za izgradnju bjelančevina, enzima, hormona
-
-
-
-
-
-Uloga:
-
-DNA, RNA, enzimi i hormoni
-
-
-
-
-
-
VODA
-nužan sastojak svih živih stanica, namirnica i svake prehrane
-
-dnevno se gubi oko 3L vode - oko 1L se nadoknađuje hranom, 1,2L voodm za piće i oko 0,5L hranom i izmjenom tvari metabolizma
-
-
-
-
-
-
-
-
-
