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CATALISIS, image, Sustancias que se unen a los catalizadores y disminuyen…

- - - - Para ello estan los:
        
        La energía de activación
        
        Energía de activación con catalizador
- - - - Colorante amarillo. origen natural ( Huevos, Leche, Higado). es obtenido por medios quimicos
    - - Colorante rojizo que se trae de los líquenes pero también obtenido por síntesis.
        
        Alimentos:
        
        Sopas nissin
        
        Pastelería y galletas
        
        Potajes
    - - Colorante amarillo, de origen natural. Es un estracto de la curcuma, rizoma procedente de la india.
        
        Alimentos:
        
        Queso
        
        Leche
        
        Manteqilla
        
        Mostazas
        
        Te
  - - - Potasio, sidio.
      - Acidos
        
        Acetico
        
        Asborbico
        
        Lactico
      - Benzoatos
        
        Calcio
        
        Potasio
        
        Sodio
    - - Ácido ascórbico
      - Ácido eritórbico
      - Ácido tiodipropiónico
- - - - La salazón es uno de los métodos más antiguos para conservar los alimentos.
      - Consiste en la adición de cloruro sódico, sal común, que actúa como inhibidor ante el crecimiento de los microorganismos y ante la actividad catalítica de los sistemas enzimáticos.
      - La fase de salazón consiste en aportar sal en la superficie de una pieza, comúnmente de carne (como el jamón) o pescado fresco; trabajando en un ambiente frío.